鲅鱼怎么做好吃哦?
配料:鲅鱼、鲅鱼少许肥肉(2斤鱼与1两肉的做好比例);
调料:韭菜、葱姜水、鲅鱼细盐、做好香油、鲅鱼味精;
先把鱼的做好都从鱼的身片下来,洗干净,鲅鱼然后去皮,做好鲅鱼要去皮,鲅鱼否则发腥.韭菜摘好,洗好,做好切好,鲅鱼放到盆子,做好再调面,鲅鱼把面调好后,做好放到一边悻好
然后剁肉和去皮的鲅鱼鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀
剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水,和一个鸡蛋
诀窍:关键在打浆,顺时针搅拌肉馅,加入葱姜水,搅拌至粥状,抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。
红烧鲅鱼的制作材料:主料:鲅鱼
辅料:蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱红烧鲅鱼的做法:1、将鲜鲅鱼切成薄片。
2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、盐。
4、水滚后倒入鲅鱼。
5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅
五香熏鲅鱼
这个熏鱼不是烟熏出来的,是将鱼炸过以后泡到调味料里,吃起来有一点点熏肉的香味。热吃、冷吃都可以。
用料:
鲅鱼1条(700-1000g),胡椒粉1/2茶匙(3克),香醋2茶匙(10毫升),姜片2片,葱段2段,姜末1茶匙(5克),五香粉1茶匙(5克),料酒1/2汤匙(8毫升),酱油2茶匙(10毫升),白砂糖2茶匙(10克),油320毫升(实耗50毫升)
做法:
1.将鲅鱼洗净,用锋利的刀从鱼的脊背部划开,清理干净后,将鱼放在砧板上,斜切成厚5厘米左右的厚片。
2.把鱼片放在盆中,加入姜片、葱段和酱油(1茶匙,5毫升),腌10分钟备用。
3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油(1茶匙,5毫升)放入锅中,加入1杯水熬煮5分钟,盛在碗中,晾凉备用。
4.大火烧热炸锅,当油温升到八成熟的时候(油面上方有明显烟气冒出),把鱼片放入油中,用筷子轻轻滑开,炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可,捞出沥油。
5.再次将锅中油烧热,将鱼片入油锅再炸一次,用漏勺或笊篱捞出,趁热立即放入调料碗中吸味,放置15分钟以上,即可食用。
相关文章
- 餐馆位置的选择 开餐馆如何选择一处合适的地理位置,是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。因为选择位置的优劣,将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者由于餐饮营销经验不足,单凭个人主观臆断2024-09-17
- 中国灵异故事:探秘神秘的超自然现象中国自古以来就有许多神秘的灵异故事,这些故事充满了未解之谜,令人百思不得其解。从古代传说到现代目击事件,中国灵异故事一直吸引着人们的好奇心和探索欲望。让我们一起来探秘2024-09-17
- 【#实习报告# #实习单位评语【精选12篇】#】实习能拓展大学生的综合素质,培养适应型人才。实习是大学生拓展自身素质的主要载体之一,学生通过实习磨练意志,发展个性,锻炼能力,勇于承担社会责任,拓展自身2024-09-17
- 友情故事:珍贵如金的情谊友谊,是一种超越时间与空间的情感纽带,连接着人与人之间最真挚的情感。在这个快节奏的社会中,友情更显得珍贵而难得。下面将通过一则温馨的友情故事,来探讨友情的真谛。在我们的故事中,2024-09-17
如果您有 1 杯燕麥和 2 個雞蛋,請製作這個 5 分鐘早餐食譜
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:72024-09-17- 睡前故事女朋友:让爱在温馨中延续在繁忙的生活中,与心爱的人分享一段温馨的睡前故事是一件美好的事情。睡前故事不仅能够放松身心,还能增进两人之间的情感。本文将为您介绍一些适合与女朋友分享的睡前故事,让爱在2024-09-17
最新评论