鲶鱼怎样做才能好吃
鲶鱼,鲶鱼相信吃惯淡水鱼的好吃朋友都不会陌生了,鲶鱼是鲶鱼我们常见的淡水鱼,它的好吃肉质鲜美,并且骨头少,鲶鱼鲶鱼味甘性温,好吃有补中益阳,鲶鱼利小便,好吃疗水肿等功效,鲶鱼鲶鱼营养丰富,好吃每100克鱼肉中含水分64.1克、鲶鱼蛋白质14.4克,好吃并含有多种矿物质和微量元素,鲶鱼特别适合体弱虚损、好吃营养不良之人食用。鲶鱼还有一点就是鲶鱼它的价格比较平民,大家都可以接受!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿鲶鱼做主食材,给大家分享几种鲶鱼超好吃的家常做法,喜欢吃鲶鱼的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!NO.1 红烧鲶鱼
准备食材如下:鲶鱼(鲶鱼)1000克,玉米(片)40克,黑木耳25克,五花肉50克,蚕豆淀粉20克,食盐4克,酱油15克,醋2克,味精3克,姜15克,蒜20克,黄酒8克,小葱15克,红尖椒5克,白砂糖5克,猪油(板油)50克
具体做法如下:鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏,洗净,然后用净布蘸开水擦净身上粘液,剁去头尾,剁掉鳍,用立刀解成人字花纹,治净的鲶鱼用精盐少许、黄酒、葱丝、姜丝浸渍片刻,将玉兰片浸发,洗净,片成大柳叶片,五花肉切片,蒜去蒜衣切片,红辣椒切段,和去蒂洗净的木耳一起放在盘里,炒锅放旺火上,擦净,添入花生油,烧至六成热,鱼段上抖匀干淀粉,下锅煎制,两面都成柿**时出锅沥油,锅内留余油,旺火烧六成热,下入蒜片煸炒出香味,再下入五花肉片、玉兰片、木耳、红辣椒和精盐、黄酒、酱油、白糖、醋等原料,添入清汤250毫升,同烧,待烧至汤沸后,放入鱼段,小火烧至入味,出锅时放入味精即成。
NO.2 香蒸鲶鱼
准备食材如下:鲶鱼100克,食盐1茶匙,姜1块,葱适量,胡椒粉1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,花生油适量
具体做法如下:将鲶鱼清洗干净剁成小块,放入大容器里面,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙料酒,加入1茶匙胡椒粉,加入适量姜片,加入适量花生油。然后用手抓匀,腌制10分钟,接着起蒸锅,将腌制好的鲶鱼转移到薄盘子里,蒸锅上汽之后,将鲶鱼放入锅中,盖上锅盖,大火蒸10分钟即可!NO.3 清炖鲶鱼
准备食材如下:鲶鱼1000克,豆油50克,食盐1茶匙,味精1茶匙,葱姜蒜适量,花椒(油)适量,米醋1汤匙,白酒少许,白糖少许
鲶鱼的重量不大,但是肉质鲜美,是鱼类中的珍品。除了食用之外鲶鱼还有很高的药用价值,强精壮骨和益寿作用是其他鱼类不可比拟的,我们在生活中要更多的吃鲶鱼,增强身体的抵抗力。
鲶鱼的做法大全?您鲶鱼炖豆腐是一道很有特色的东北菜,味道特别鲜美,鲶鱼滑嫩无小刺,适合老人孩子食用。豆腐也软嫩,吸足了汤汁。做法也不难。鲶鱼宰杀后洗干净。烧开水,先把豆腐切块烫一下,捞出来放入冷水中。鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片,辣椒剪段,八角掰碎,葱切段。豆腐沥干水备用。锅里放油,把葱姜蒜八角花椒辣椒,五香粉一起小火炒香。放入鲶鱼晃动锅,不要用锅铲翻。鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅,煎一下。倒入啤酒,生抽,老抽,一起大火烧开。小火烧20分钟后调入盐。大火收,出锅前放鸡精提味。大火收汁,出锅前放鸡精提味。
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
以上的内容就是对于鲶鱼的做法大全的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。鲶鱼的营养特别的丰富,可以做的菜品也很多,我们可以根据自己的喜好进行选择。需要注意的是在食用的时候需要避免鲶鱼的卵,这种物质有毒,能够引起腹泻、腹痛,甚至严重的会造成瘫痪。
(责任编辑:知识常识)
-
炝海带丝 配料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片(HaoChi123.com) 操作: 将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘, ...[详细]
-
1、准备几张洗干净的豆腐皮,然后把豆腐皮卷起来切成细丝。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同,有些地方叫干豆腐、百叶,还有千张的,我们这边把它叫做豆腐皮。2、锅里水烧开后,把豆腐皮倒进去煮一下。煮的时候往 ...[详细]
-
一、玉米、胡萝卜、芋头可以一起煮,彼此之间不相克。二、玉米的饮食禁忌:玉米+海螺:身体不适。玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒。三、胡萝卜的饮食禁忌:胡萝卜+山药:胡萝卜中含维生素c分解酶, ...[详细]
-
1 雪莲果是寒性水果吗 雪莲果是寒性水果。 雪莲果味甘性寒,含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、纤维素以及多种碳水化合物等营养成分,具有一定降血糖、抗氧化以及美容作用,适量食用有利 ...[详细]
-
红薯萨琪玛原料:红薯1块约500克),鸡蛋1个,面粉50克,冰糖50克,熟白芝麻适量,黄油少许做法:1.红薯洗净去皮,用礤子礤成细条也可切,红薯条的粗细根据自己的喜好,我礤的是粗一点的红薯条)。把鸡蛋 ...[详细]
-
玉米是日常生活中比较常见的杂粮,因其口感香甜,价格实惠深受人们的喜爱。玉米在集市上很常见,人们买来玉米后,经常将玉米放进锅中,用来煮着吃,一是可以保持玉米的清香,二来也可以省点时间去做别的事情。煮玉米 ...[详细]
-
第一,孕妇合适吃啥家常小炒呢?西红柿炒猪肝。调料:牛肝五两、西红柿三只。调料:味精、白砂糖、木薯淀粉、米酒、食用盐。特点:增加胃口、营养丰富。操作步骤:牛肝切斜刀2公分宽3公分没有标准的样子,放食用盐 ...[详细]
-
冬瓜炖排骨:1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。2、砂锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前 ...[详细]
-
用料 ?五花肉 300克 青蒜苗 200克 豆瓣酱 15克 酱油 少许 味精 少许 生炒五花肉的做法 ?首先把五花肉洗干净,再切成薄片,越簿越好!青蒜苗择洗干净 ...[详细]
-
羊肉粉是贵州省的民间小吃,是当今大多数贵州人早午餐的最爱。羊肉粉已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。羊肉而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。为遵义地区的名小 ...[详细]