单独的糯米粉怎么做小吃
单独的单独的糯糯米粉做小吃的具体步骤如下:
步骤1:准备食材糯米粉140克,绵白糖40克,米粉热水100克,单独的糯白芝麻适量,米粉糯米粉+白砂糖混合加入热水,单独的糯搅拌。米粉
步骤2:揉成面团,单独的糯盖上保鲜膜静置十分钟。米粉
步骤3:分成小团搓圆,单独的糯大小适中,米粉搓圆的单独的糯糯米团沾水再滚上芝麻。
步骤4:锅里下油小火加热,米粉麻团下油锅细火慢炸。单独的糯
步骤5:勺子轻轻搅动麻团,米粉用勺子舀热油淋在麻团上,单独的糯油不用多,关键是淋油。
步骤6:不要按压,一直搅动一直淋油,麻团受热均匀自然成圆变大。
步骤7:炸至金黄酥脆夹起来不变形就好了,最后开大火逼油,迅速用漏勺捞起滤油。
糯米粉简介
糯米粉,其实就是指用糯米磨成的粉,糯米粉的制作工序还是很复杂的。要先把糯米浸泡一夜,让它吸水软化后,再用水磨细细地将糯米打碎,直到磨成浆水。
接着,用布包裹着浆水悬吊一夜,这样一来浆水中的水分会一点点滴落下去。转天将布包取下,布包里面会有一个粉团,这个粉团就是糯米粉了。再将它捣碎,一份糯米粉就制作完成了。
材料
主料:糯米粉150g,玉米粉20g,
调料:糖20g,水200ml,油一大勺,馅料:豆沙
糯米滋
做法
1.所有材料加到一起,搅匀,成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬,少则粘,多则韧,可按个人口味适当添加。
2.将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中,以微波炉最大瓦数加热4分钟。
3.出来后就是这个样子,将熟了的面团稍微搅拌一下(大约相当于和面了),用烤箱纸或者用保鲜膜裹好,放凉。注意,烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水,以防粘粘。
4.待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水,同样是为了防粘。
5.团好后,裹上椰蓉,芝麻,黄豆面,等等。芝麻要事先炒过。
还有一个升级版本,是调面糊的时候用甜菜汁,菠菜汁,或者抹茶汁之类替代水,这样可以做出各色团子。
至于馅料,发挥想像吧。
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