干豆皮片辣条的做法
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干豆皮片辣条的做法
食材
油豆皮 3大张
白芝麻 少许
大蒜 5瓣
孜然粉 少许
辣椒面 15克
白糖 少许
生抽 2勺
蚝油 1勺
方法/步骤
备用食材:油豆皮3大张,白芝麻少许,皮片大蒜5瓣,辣条孜然粉少许,干豆辣椒面15克,皮片白糖少许,辣条生抽2勺,干豆蚝油1勺;
第二步,皮片将油豆皮切成差不多3厘米宽的辣条长条,同时大蒜准备出适量,干豆将大蒜剥皮后,皮片放在案板上拍一下,辣条然后将大蒜切成细细的干豆末,同时辣椒粉和白芝麻也准备出适量,皮片吃不了太辣的辣条可以选择不辣的辣椒粉;
第三步,炒锅置于火上,加上适量的食用油,然后凉油将辣椒粉和白芝麻放入锅中,小火开始慢慢炒,注意过程中需要不停搅拌,直到将白芝麻和辣椒面都炒熟,白芝麻微微变成**的时候;
第四步,将控干水的豆腐皮放入在锅中,继续翻炒,炒匀,使得豆腐皮上可以沾裹辣椒面的时候,加上点白糖提鲜,最好不要省,拌匀之后,将孜然粉取适量放入锅中,可以按照个人的喜好加;
第五步,最后加上生抽和蚝油,充分搅拌均匀,使豆腐皮可以充分沾上调料汁,最后加上点蒜末炒匀,即可关火,将做好的豆腐皮辣条盛出即可享用,当然不喜欢蒜香味的可以不加大蒜。
我的回答是:豆腐皮,在我们这也被称作“干豆腐”,是一种最常见的豆类制品,它的口感筋道,生吃熟吃都可以,因其价格低廉,营养丰富,所以深受大家的喜爱,豆腐皮可以分为两种,一种是软嫩的干豆腐皮,还有一种是晒干的豆皮,今天我为大家分享的是,用软嫩的豆腐皮制作的美食。
豆腐皮可以制作成多种美食,下面我就为大家分享几种,用豆腐皮制作的美食。一。豆腐皮菜卷
所用食材:豆腐皮300克,尖椒,大葱,圆葱,胡萝卜,黄瓜适量。大豆酱50克,猪肉适量。
做法:
①将整张的豆腐皮用热水烫一下,随后捞出用冷水泡凉备用。尖椒,大葱,圆葱,胡萝卜,黄瓜清洗干净后切成0.5cm左右厚的条状。
②将猪肉切成细丝,锅中加入食用油,放入猪肉葱花煸炒出香味儿以后,加入大豆酱,小火炖五分钟后盛出备用。
③将豆腐皮儿铺在菜板上,把切好的葱,黄瓜,胡萝卜,圆葱均匀地摆在豆腐皮上,然后将豆腐皮卷成筒状,切成斜块。
④准备一个平盘,而将切好的豆腐卷摆在盘子的周围,再把炒好的肉丝酱放在盘子中间即可。
二。豆腐皮拌圆葱
所用食材:豆腐皮200克,圆葱100克,调料油15克,辣椒油10克,醋5克,精盐味精少许,香菜适量。
①将干豆腐皮用热水烫一下,随后用冷水头投凉,滤干水分以后切成细丝装在盆儿中。
②圆葱去皮洗净后切成细丝,放在干豆腐丝中,香菜洗净后也放在盆中备用。
③在装有豆腐皮圆葱丝香菜末的盆儿中,加入精盐,味精,调料油,醋,辣椒油,将它们搅拌均匀后即可完成制作。
三。尖椒干豆腐
所用食材:感恩特T1200克,尖椒适量,精盐,味精,葱花,姜,蒜少许,水淀粉5克。
①将豆腐皮切成条状,放在热水中煮五分钟左右捞出。
②葱,姜,蒜切末,尖椒切丝,淀粉放在一个小碗儿中,用水冲开备用。
③锅中加少许食用油,放入葱,姜,炒香后,然后放入切好的豆腐皮,尖椒炒至均匀后,加入少许清水烧制两分钟,随后用水淀粉勾芡即可出锅完成制作。
最后总结:关于豆腐皮可以拿着美食的问题。我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到您。
(责任编辑:社会生活)
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