带皮牛肉怎么做才好吃?
带皮的牛肉牛肉一定要用砂锅炖出来才香才原汁原味才会有营养,又好吃,好吃可以把牛肉放入清水中浸泡三个小时,牛肉拔出血水,好吃然后切成大块放在锅中焯出血,牛肉沫然后洗干净放入砂锅放葱姜大料。好吃在砂锅中炖煮两个小时这时候的牛肉牛肉出锅,
香气扑鼻让人垂涎三尺。好吃
材料:带皮牛肉600g、牛肉大葱1kg、好吃卤水1kg、牛肉八角10g、好吃酱油10g、牛肉麻辣油20g、好吃味精5g、牛肉香菜、葱、蒜、干辣椒段、白糖、料酒、香油。
做法:1、将带皮牛肉处理干净,尤其是皮上的毛要处理干净,放入到麻辣卤水中,开中火煮半个小时左右,再关火浸泡一个小时,这样可以使牛肉更加入味,然后取出晾凉。
2、将晾凉的牛肉切成均匀的片状备用,将大葱切段,将八角切碎备用。
3、在锅内加入适量的油,将准备好的牛肉放入锅内,加入姜、蒜、干辣椒、八角炒香,再加入料酒、白糖、酒精翻炒,再倒入上汤、麻辣油、香油即可关火盛出。
特点:牛肉皮软糯、味道香辣。
创新点:一般大家在炖肉时都是用八角粉,但是八角粉会容易糊锅,因此我们这里采取食用八角碎,这样不仅不会糊锅,如果不喜欢八角还可以挑出。因为皮中含有很多的胶原蛋白,在食用时口感会更好。
制作关键:在制作的时候需要滑油,这样可以使牛肉更加软嫩,同时卤的时候多泡一会,可以保证牛肉更加入味。
带皮牛腩的营养价值
1、牛腩成分中含有大量的优质蛋白质,以及多种氨基酸物质,同时牛腩中的氨基酸比与人体所需的氨基酸是非常相似的。
2、牛腩成分中的脂肪含量是非常低的,同时它还可以促进生成亚油酸,这种亚油酸是一种非常好的抗氧化剂材料。
3、牛腩中多种元素可以帮助体内补充铁质,如其中的矿物质元素、维他命B群、维生素B1以及烟酸等等。
4、牛腩成分中含有肉毒碱,牛肉中的肉毒碱含量要比鸡肉和鱼肉中德含量,可以有效帮助人体进行陈新代谢。
5、牛肉中含有大量的锌、镁,这两种物质可以帮助人体肌肉产生抗氧化剂,同时可以增强人体免疫能力,帮助快速人体的代谢。
相关文章
水蒸蛋只會加清水是外行!難怪不成形還有蜂窩,教你正確做法,出鍋比豆腐還嫩,零失敗
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:72024-09-17- 老豆腐,葱,老抽,辣椒油,盐,白糖,料酒,生粉兑水待用)。制作流程1、豆腐切小块,煮一锅开水。2、豆腐入开水煮,再次煮开之后继续30秒。3、煮豆腐的时候,葱切葱花,取一个碗,放老抽、辣椒油、白糖、盐,2024-09-17
- 白皮漫画可以吃,南瓜是一种非常好吃的蔬菜,虽然外面有比较坚硬的皮,但是在烹饪南瓜之前,可以将南瓜皮去掉,如果不去掉也没有关系,尤其炖南瓜的时候,坚硬的外皮就会变得非常非常软。那么问题来了,好吃又比较百2024-09-17
- 根据相关规定,驾驶证的年审需要前往车管所办理,而且可以选择就近的车管所进行审核。不同级别的驾驶证有着不同的时间限制,对于C级证来说,在到期前90天内处理年审业务是必要的,而A或B级证则需要在记分周期结2024-09-17
- 大家如果是想要在家里面做出一些小孩子比较适合吃的零食,那么,小编也是建议,大家可以选择适当的给孩子用酸奶去制作一些冰淇淋,或者是用奶粉去给孩子制作一些雪花酥。我们平时也以用奶粉还有黄油去给孩子制作,他2024-09-17
- 在夏季高温的天气条件下,汽车轮胎的气压会因为热胀冷缩的原理而逐渐上升。如果汽车轮胎的胎压过高或者过低,就容易出现爆胎的情况。因此,保持轮胎正常胎压对于行车安全非常重要。一般来说,夏季的汽车轮胎胎压最好2024-09-17
最新评论